131 LA NUTRICIÓN EN EL EMBARAZO | ENTREVISTA CON DIANA CASTELLANOS

 
 
 
Diana es una mujer de muchos roles y facetas, uno de ellos es ser nutriologa en constante aprendizaje para ella y sus pacientes, actualmente esta aprendiendo del paradigma de health at every size y esta enamorada de la alimentación intuitiva. Es mamá de Ximena de 2 años y de Carlota de 6 meses dentro del horno. Esposa de Esteban, enamorada de la comida rica, completa y nutritiva en todo el sentido de la palabra. 
 
  • 0:33 – Bienvenida a Diana.
  • 1:07 – El tema de educación en el embarazo, desde una nutriólogo embarazada.
  • 2:40 – ¿Cómo fue la combinación entre la nutrición y la gastronomía?
  • 3:38 – ¿Cómo abordar como profesional y madre el tema de los antojos?
  • 4:50- La interacción entre las diferentes vitaminas y minerales.
  • 5:55 – El rol de las grasas.
  • 8:00 – ¿Por qué se le hizo la guerra a la grasa?
  • 13:16 – La importancia de alimentarse bien en el embarazo.
  • 17:00 – Los antojos tienen relación con tus deficiencias nutricionales.
  • 20:46 – Los miedos a los alimentos en el embarazo: verdades y mitos.
  • 25:15 – El no confundir los antojos con la permisividad.
  • 29:00 – Hacer un conexión con nuestras verdaderas necesidades.
  • 31:17 – ¿Qué comidas básicas incluye Diana en su embarazo?
  • 35:01 – Crear una noción del valor nutricional de cada alimento.
  • 35:45 – Mientras más variedad, más salud.
  • 37:09 – Despedida.
Pueden seguir a Diana a través de su instagram aquí @diana_nutandfood
Y aquí abajo pueden descargar el Cuadro de Vitaminas y nutrimentos 👇
 
Aquí puedes acceder a la página web de Diana donde tiene sus recetarios y consultas personalizadas:
 
¿Cómo te organizas para ser mamá y emprendedora a la vez?
Tengo horarios severos, tiempos para todo incluso para mi solita. Hay días que se logra y otros que no, he aprendido a pedir tiempo si lo necesito, desde a mi esposo hasta a mis pacientes. He aprendido a serme fiel, por que si yo estoy bien, mi familia también. 
 
¿Cuál ha sido el momento más difícil en tu maternidad o emprendimiento en este año?
No tal cual difícil, fue muy importante para mi valorar y priorizar como quería vivir la primera infancia de mis hijas. Yo trabajaba de nueve a nueve 6 días de la semana, embarazada con Ximena me di cuenta que quería vivir la maternidad en un nivel más profundo, así como me había dado la oportunidad de vivir al 100 el trabajo. Me cambie de cuidad y de mentalidad, se que en algún momento tal vez volveré a horarios más trabajosos, pero por ahora, disfruto mucho este tiempo con ella. 
 
¿Cuál ha sido el momento más gratificante en tu maternidad o emprendimiento en este año?
Darme cuenta que hay muchas maneras de trabajar que no solo son atrás de un horario. Ahora trabajo con marcas, cocino más, vendo recetarios, doy consulta a gente que me hace crecer como nutriologa y como persona. Se me abrió la cabeza y el corazón al darme cuenta que no todo tiene que ser tan cuadrado. 
 
¿Cuáles son tus cuentas favoritas en Instagram?
@mardelcerro @pawichiz 🙂 @sisygarza @alcachofffa @nutritionisthebewblack @positivelypresent @lilynicholsrdn @curious.parenting @delicioushomemx @healthyentrepeneur @foodiemom 
 
¿Qué le recomendarías a otras emprendedoras aprender?
Darse tiempo para conocerse y aventarse! 
 
 
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